САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
Баклажаны – 3-4 шт.,
шампиньоны – 0,5-1 кг
морковь – 1-2 шт.
лук – 2 шт.
грецкие орехи – 100 г
чернослив – 50-100 г
Можно добавить отварные яйца, сыр, 1 зубчик чеснока.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нарезать и замочить в соленой воде на 30 минут. Шампиньоны нарезать и отварить. Морковь, натертую на крупной терке слегка поджарить на растительном масле, также и лук. Баклажаны обжарить, добавить отварные шампиньоны и вместе немного потушить (минут 10). Все компоненты смешать, добавить по вкусу майонез.
Автор рецепта: Бессонова Т.