КАПУСТА  «ПРОВАНСАЛЬ»

Ингредиенты:

2 кг капусты, 3 средние моркови, 1 зубок крупного чеснока.

Рассол:

700 гр. холодной воды кипяченой,  200 гр. растительного масла, 150 гр. сахара, 175 гр. уксуса, 2 ст. л. соли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту нашинковать, морковь потереть на крупную терку, чеснок пропустить через чесночницу, перемешать и залить рассолом. Поставить под гнет на 4-6 часов. Капуста готова. Разложить в банки и хранить в холодном месте.

Автор рецепта: Лещун В.